Saveurs de Bourgogne et d'ailleurs

またまた雹！

収穫まであと5週間ほどになりました。

それまでもう雹ふりませんように

収穫祭

収穫も無事終わり、畑も少しずつ紅葉してきました🍁

毎年9月の3週目の週末は、ディジョンとマルサネの間にあるシュノーヴという村で収穫祭が開催されます。

このお祭りの主役は圧搾機。

この村にあるブルゴーニュ公の醸造所(現在は博物館)で使われていた13世紀の圧搾機は、展示品ではなく、まだまだ現役なのです！

午後3回、今年収穫されたガメイが絞られたようです。

ジュースはその場で試飲、購入できます。

ジュースだけでなく、勿論ワインも試飲出来ます🍷

他にも食べものから民芸品の屋台など、主に地元民で賑わっていました。

村の裏手に広がるブルゴーニュの畑を歩くのも気持ち良かったです。

Vendanges 2017

今年は、春の遅霜という前途多難な始まりでしたが、開花もスムーズに行き、雹にもみまわれず、コートドールでは美しく実ったブドウが収穫されています！

他地域に比べ、質も量も申し分ない年になりました。

早い所では8月末に収穫が始まり、シャルドネは大方終わったようです。

昔ながらの籠(ベナトン)を使って収穫しているドメーヌ！絵になりますね〜

発酵が始まり、樽からはプクプクとワインの歌が聞こえて来ました。

収穫時期にしか見られない、この活気に満ちた光景を是非一度ご覧に来てください！

ちなみに、よくお客様で収穫してみたいという方がいらっしゃいますが、Château de Pommardでは現在収穫体験が出来るようです。

開花始まりました

毎日30度を超える猛暑が続いています。

ブドウも蔓が伸びてきて、今日通ったシャサーニュ・モンラッシェの畑では、ちらほら開花しているのが見受けられました！

農家の皆さん、毎日暑い中畑の仕事ご苦労様です。

来週は一転雨の予報です。開花がスムーズにいくと良いのですが…

ヴィニュロンの哲学

"其々の植物には、黄金比が為す構造と、完全たる美しさがある。生きとし生けるものへの尊重は、この世界での私の生き様を要約している。

Anne Claude Leflaive''

(拙訳)

花冷え

この週末はキリスト教の復活祭でした。

それに先立ち先週の日曜日は、枝の主日という、キリストのエルサレム入城を記念する日で、フランスでは西洋ツゲを飾ります。ピュセルの畑の前の十字架にも飾られていました。

3月後半からの陽気で、ぶどうの生育も著しいこと。平年より2〜3週間は早いそうです。

一気に満開になった桜が散り始め、その代わりに、ライラックや菜の花が満開でとても綺麗！ただ、今週はご覧の通りのお天気で、急に冷え込み、霜害の心配も。

去年のような事にならないように祈ります。

大活躍の耕作馬

ブルゴーニュにも春がやって来ました。

お天気の中、グランクリュ街道をドライブするのは気持ちが良いものです。

ヴォーヌロマネ村にやって来ると、あちらこちらに耕作馬達がご出勤。ざっと数えて6頭も！

その内の4頭はラ・ロマネを耕していました。

トラクターの出来る前は、皆がこうして作業をしていて、珍しくもない光景だったのでしょうが…

これから畑仕事が忙しくなりますが、頑張ってね〜

そして、グランクリュ街道といえば、ブルゴーニュのグランクリュ街道、今年で80周年だそうです。フランスで一番最初に整備されたのがここブルゴーニュだそうで。

今年は色々アニバーサリーイベントが開催されるようです。

明けましておめでとうございます

新年明けましておめでとうございます。

仕事初めの1月2日、ブドウ畑は氷の世界。キーんと冷たい空気の中、まるで時間が止まってしまって、違う世界に迷い込んだような不思議な光景でした。

2017年、皆さんにとって素晴らしい年になりますように。

今年もどうぞよろしくお願い致します！

2016年 収穫

今日見学した先のOlivier Leflaiveさんでは、今朝から収穫が始まったそうです。

醸造所には次から次へとブドウが運ばれて来て、5台あるプレス機がフル稼働！

その年がどんな年であっても、手塩にかけて育てたブドウの収穫は嬉しいもの。側で見ていた私達に摘みたてのブドウを味見させてくれました。甘くて美味しい〜

どんなワインになるのか楽しみです。

収穫隊のランチタイムまで潜入！皆さん和気藹々と楽しそう。ボナペティ！

ピュリニからムルソーまであちこちで収穫隊を見かけました。

ムルソーシャルムの上部。霜の被害も少なかった模様。

今週はお天気が続きそうです。収穫がつつがなくいきますように！

真夏のブルゴーニュ

ここ数日、日中34度という真夏日が続いています。雲一つ無い青空！

ブドウも色づき始めました。今年も、春先の遅霜、雹に、ベト病が猛威を振るう難しい年です。

収穫まで近づいてきましたが、この先何事もない事を祈り…