2016年 09月 08日
アルザスワイン街道 |
ストラスブールからワイン街道へ。
Ammerschwihr村のDomaine Binnerを訪ねました。
アルザスの石と木を使って建てたこだわりの醸造所！セメントの代わりに石灰、屋根には植物を植え、環境に配慮しながら、屋内の温度と湿度を保ちます。
デザインも素敵で、何となくコルビュジェのロンシャン教会に似ていませんか？？
ワインは、辛口のワインばかり、リースリング、ミュスカ、ピノグリのマセラシオン、14年と15年のピノノワールから作ったロゼなど試飲させてもらいました。
自家製の果物から作る蒸留酒もこんな風にボンボンヌ(ガラスの丸くて大きな瓶)で寝かされています。その横ではちょうどフランボワーズがマセラシオン中でいい香りがしていました。
ランチはワイン街道沿いのRiquewihr村で。
いつ来ても観光客で賑わっています。
アルザスといえばお決まりのシュークルート！
大抵一人前とは思えない量が出てきます。前菜、デザートは取らずに一本勝負が賢明です。笑
マスタードが必ず添えられますが、豚のバラ肉などとは西洋ワサビを合わせるのも、味に変化が出て美味しいですよ〜アルザスのレストランには必ずあります。
日本のカレーみたいに、案外レストランによってキャベツの酢漬けの味が違います。
だからついついアルザスに来たらシュークルートを頼んでしまうのでした…
■
[PR]
▲
by saveurs
| 2016-09-08 23:46
| 旅 アルザス
