Saveurs de Bourgogne et d'ailleurs

収穫祭

収穫も無事終わり、畑も少しずつ紅葉してきました🍁

毎年9月の3週目の週末は、ディジョンとマルサネの間にあるシュノーヴという村で収穫祭が開催されます。

このお祭りの主役は圧搾機。

この村にあるブルゴーニュ公の醸造所(現在は博物館)で使われていた13世紀の圧搾機は、展示品ではなく、まだまだ現役なのです！

午後3回、今年収穫されたガメイが絞られたようです。

ジュースはその場で試飲、購入できます。

ジュースだけでなく、勿論ワインも試飲出来ます🍷

他にも食べものから民芸品の屋台など、主に地元民で賑わっていました。

村の裏手に広がるブルゴーニュの畑を歩くのも気持ち良かったです。

Vendanges 2017

今年は、春の遅霜という前途多難な始まりでしたが、開花もスムーズに行き、雹にもみまわれず、コートドールでは美しく実ったブドウが収穫されています！

他地域に比べ、質も量も申し分ない年になりました。

早い所では8月末に収穫が始まり、シャルドネは大方終わったようです。

昔ながらの籠(ベナトン)を使って収穫しているドメーヌ！絵になりますね〜

発酵が始まり、樽からはプクプクとワインの歌が聞こえて来ました。

収穫時期にしか見られない、この活気に満ちた光景を是非一度ご覧に来てください！

ちなみに、よくお客様で収穫してみたいという方がいらっしゃいますが、Château de Pommardでは現在収穫体験が出来るようです。

開花始まりました

毎日30度を超える猛暑が続いています。

ブドウも蔓が伸びてきて、今日通ったシャサーニュ・モンラッシェの畑では、ちらほら開花しているのが見受けられました！

農家の皆さん、毎日暑い中畑の仕事ご苦労様です。

来週は一転雨の予報です。開花がスムーズにいくと良いのですが…

ヴィニュロンの哲学

"其々の植物には、黄金比が為す構造と、完全たる美しさがある。生きとし生けるものへの尊重は、この世界での私の生き様を要約している。

Anne Claude Leflaive''

(拙訳)

花冷え

この週末はキリスト教の復活祭でした。

それに先立ち先週の日曜日は、枝の主日という、キリストのエルサレム入城を記念する日で、フランスでは西洋ツゲを飾ります。ピュセルの畑の前の十字架にも飾られていました。

3月後半からの陽気で、ぶどうの生育も著しいこと。平年より2〜3週間は早いそうです。

一気に満開になった桜が散り始め、その代わりに、ライラックや菜の花が満開でとても綺麗！ただ、今週はご覧の通りのお天気で、急に冷え込み、霜害の心配も。

去年のような事にならないように祈ります。