Saveurs de Bourgogne et d'ailleurs

Hospice de Beaune 2015

昨日のオスピス・ド・ボーヌのオークションは、1分間の黙祷と国歌斉唱後始められました。

ピエス・ド・シャリテ(社会福祉事業を行う団体に売上が寄付される樽)は、48万ユーロという史上最高価格で競り落とされ、その売上の一部が今回のテロの犠牲者に捧げられるとのことです。

今回のテロの犠牲者のご冥福をお祈りし、戦争の無い平和な世界を願います。

コート・ドール

L'Obediencerie

シャブリのサンマルタン教会の横に、L'Obediencerieという建物があります。ここは、教会の財産管理事務所？(というと趣も何もないですね…)だったようですが、現在はドメーヌ・ラロッシュの事務所兼カーブになっています。

カーブは、シャブリで最古の9世紀のもの。

そして、13世紀の、今も現役の！圧搾機が残っています。

ラロッシュ社のスペシャルキュベはその名もLa reserve de l'Obedience。グランクリュ ブランショの最大所有者でもあるラロッシュ社が、畑の中を更に幾つかの区画に分け、それぞれ別に醸造し、最良のアッサンブラージュを造ります。

シャブリ

収穫直前の9/2に雹に襲われたシャブリ。

↑の写真のLes Closや隣のBlanchotはグランクリュでも特に被害があったようで、引き裂かれた葉がその様子を物語っていました。

ただ、幸い葡萄が熟していたので、直ちに収穫して最悪の事態は免れた模様。

こんなに大変な中でも、醸造所を見学する私達を、搾り立てのジュースで歓迎して下さる。そのジュースの美味しいこと！

このワインが飲める日が待ち遠しいですー

収穫2015

7月は39度まで気温が上がり、暑かったフランス。一昨日は34度で、今年最後の？夏日でしょうか。コート・ド・ボーヌではちらほら収穫隊が見られるようになりました。

雹の害を免れ、綺麗な葡萄を見ると、農家さんはもちろん、私もウキウキします！

ヴォーヌロマネのヴィゴさんのところでも収穫に向けての準備の真最中。今年は天候に恵まれたものの、ヴェレゾンまでウドンコ病に悩まされたそうです。こちらは9月7日から収穫予定。

今週から晴天で気温も下がり、絶好の収穫日和になりそです‼︎