Saveurs de Bourgogne et d'ailleurs

花冷え

この週末はキリスト教の復活祭でした。

それに先立ち先週の日曜日は、枝の主日という、キリストのエルサレム入城を記念する日で、フランスでは西洋ツゲを飾ります。ピュセルの畑の前の十字架にも飾られていました。

3月後半からの陽気で、ぶどうの生育も著しいこと。平年より2〜3週間は早いそうです。

一気に満開になった桜が散り始め、その代わりに、ライラックや菜の花が満開でとても綺麗！ただ、今週はご覧の通りのお天気で、急に冷え込み、霜害の心配も。

去年のような事にならないように祈ります。

大活躍の耕作馬

ブルゴーニュにも春がやって来ました。

お天気の中、グランクリュ街道をドライブするのは気持ちが良いものです。

ヴォーヌロマネ村にやって来ると、あちらこちらに耕作馬達がご出勤。ざっと数えて6頭も！

その内の4頭はラ・ロマネを耕していました。

トラクターの出来る前は、皆がこうして作業をしていて、珍しくもない光景だったのでしょうが…

これから畑仕事が忙しくなりますが、頑張ってね〜

そして、グランクリュ街道といえば、ブルゴーニュのグランクリュ街道、今年で80周年だそうです。フランスで一番最初に整備されたのがここブルゴーニュだそうで。

今年は色々アニバーサリーイベントが開催されるようです。

明けましておめでとうございます

新年明けましておめでとうございます。

仕事初めの1月2日、ブドウ畑は氷の世界。キーんと冷たい空気の中、まるで時間が止まってしまって、違う世界に迷い込んだような不思議な光景でした。

2017年、皆さんにとって素晴らしい年になりますように。

今年もどうぞよろしくお願い致します！

シャンパーニュツアー

意外とご要望の多いシャンパーニュツアー。

ランスやエペルネ市内のメゾンだけでなく、グランクリュの村々を巡りながら、ワイナリーを見学します。

私も、訪れる度にまだまだ新しい発見があります。

こちらは10月のツアーの様子です。

この時もそうでしたが、エペルネを基点にすると動きやすいです。(勿論、見学したいメゾンにもよりますが…)

フィリポナ社の見学

試飲では、シャンパーニュは勿論、イタリアの知人にフィリポナのブドウを蒸留してもらっているという、蒸留酒まで頂きました。

その後、北上してグランクリュの畑散策。

アンリジロー社見学

アルゴンの森の区間ごとに(これもテロワール！)キャラクターの違う樽とワインの相性を考慮してワインを樽熟成させるというこだわり。

数年前から試験的に行っていた卵型タンクもついに全面的に導入開始。ゆくゆくは、樽とこの素焼卵型タンクの二本立てでいくそうです。

今後の変化に目が離せません。

また、2015年はブドウの出来が非常に良かった為、コトーシャンプノワ(赤)も仕込んだそうです。従来の白に、赤もラインナップ。こちらも楽しみです！

今度は西へ〜

シャンパーニュの父こと、ドンペリニョンの眠る教会へ。

ツアーへのお問い合わせはinfo@sba-dijon.com

からどうぞ。

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黄金の丘 2016

朝は霧が出ていましたが、午後からは快晴！

紅葉も見頃ですが、週末の天気予報は雪❄️マークまで出ているくらい一気に冷え込みそうですので、これが今年も見納めかもしれません。

コルトンの丘より